Το τριήμερο δωρεάν εκπαιδευτικό σεμινάριο θα αφορά θέματα τουρισμού κι επισιτισμού και γίνεται υπό την εκπαιδευτική αιγίδα του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου. Πρόκειται για μια ιδιωτική πρωτοβουλία και ιδέα, εθελοντικού και μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα, που προέκυψε όταν άνθρωποι που δραστηριοποιούνται οι ίδιοι στο χώρο του τουρισμού και της εκπαίδευσης, αντιλαμβανόμενοι τις ανάγκες των ανθρώπων του τουρισμού, αποφάσισαν να αναλάβουν πρωτοβουλίες. Το πρόγραμμα έχει ως εξής: Δευτέρα 4.50 – 8 μ.μ., Τρίτη 9.15 π.μ. - 2 μ.μ. και 3.30 – 8 μ.μ., Τετάρτη 9.15 π.μ. - 2 μ.μ. Για δηλώσεις συμμετοχής μπορεί κανείς να μπει στη σελίδα στο facebook (Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας). Η είσοδος είναι δωρεάν σε όλες τις εκδηλώσεις. Συνδιοργανωτές είναι οι: Costa Navarino, Elite City Resort. Το Σχολείο τελεί υπό την εκπαιδευτική εποπτεία του Ευρωπαϊκού Πανεπιστημίου Κύπρου κι υπό την αιγίδα του υπουργείου Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού, της Περιφέρειας Πελοποννήσου, του Δήμου Καλαμάτας και του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας, της Ενωσης Ξενοδόχων Μεσσηνίας, με τη στήριξη του Sete Training. Δίδεται βεβαίωση συμμετοχής από το Ευρωπαϊκό Πανεπιστημίου Κύπρου.
ΗΜΕΡΙΔΑ “ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ”
Φέτος για πρώτη φορά θα γίνουν και οι εξής παράλληλες εκδηλώσεις:
- Ημερίδα με θέμα «Constructing tourism/ Κατασκευάζοντας τον τουρισμό» διοργανώνουν την Κυριακή στο πλαίσιο του 6ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας και με τη συνεργασία των οργανωτών του, η ομάδα "Εύτοπος" και η αρχιτέκτονας Τόνια Κουζή στο "Elite" από τις 10.30 π.μ. έως τις 3.30 μ.μ. Οι εισηγητές - εκπρόσωποι και των δυο θεματικών αντικειμένων αναζητούν, αναλύουν την αλληλεπίδραση των εννοιών τουρισμού και αρχιτεκτονικής, καταθέτουν την προσωπική τους άποψη για τη χωρική υπόσταση του τουρισμού και παρουσιάζουν τα πρότζεκτ στα οποία χειρίστηκαν το τουριστικό κέλυφος.
Προσκεκλημένοι και εισηγητές είναι οι αρχιτέκτονες Αρης Γιαννόπουλος (WO architects), Σταύρος Αλιφραγκής, Αιμιλία Αθανασίου, Λεωνίδας Παπαλαμπρόπουλος, καθώς και η Ελευθερία Γκρίμπα πιστοποιημένη παιδαγωγός, συγγραφέας και ερευνήτρια με πολυσχιδή εμπειρία και διακρίσεις στον τομέα του τουρισμού.
- Η παρουσίαση του βιβλίου "Front office management" και μία συζήτηση με το συγγραφέα Νίκο Θεοχάρη θα γίνει την Κυριακή στο πλαίσιο του 6ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας, με τη συνεργασία των οργανωτών του, των Εκδόσεων "Προπομπός" και του "Βιβλιόπολις". Η εκδήλωση θα φιλοξενηθεί στο "Elite" στις 7.30 μ.μ.. Ο Νίκος Θεοχάρης είναι καθηγητής τεχνικών μαθημάτων στην Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου, με γνωστικό αντικείμενο «Οργάνωση και λειτουργία υποδοχής ξενοδοχείων».
Στη χθεσινή συνέντευξη Τύπου που δόθηκε στο "Elite" ο Κώστας Ανδριανόπουλος, από τους διοργανωτές του Σχολείου, είπε πως θα έρθουν ενδιαφερόμενοι από όλη την Περιφέρεια και από την Αθήνα, που εργάζονται στους χώρους της εστίασης και των ξενοδοχείων. Ο συνδιοργανωτής Ανδρέας Ζαγάκος σχολίασε πως οι εισηγητές είναι αυθεντία ο καθένας στο χώρο του και πως φέτος θα υπάρχουν πολλές νέες θεματικές όπως οροφοκομία, οινοχοϊα κ.α. Για την ημερίδα της Κυριακής μίλησε η Τόνια Κουζή, που υπογράμμισε ότι στόχος ήταν να υπάρξει συνέργεια των χώρων της αρχιτεκτονικής με τον τουρισμό. Ο αντιπεριφερειάρχης Περικλής Μαντάς εξέφρασε υπερηφάνια και χαρά για το ότι το Σχολείο έχει γίνει θεσμός και υποσχέθηκε ότι η Περιφέρεια θα στηρίζει τέτοιες πρωτοβουλίες. Τέλος ο πρόεδρος της Ενωσης Ξενοδόχων Μεσσηνίας Δημήτρης Καραλής τόνισε ότι το τουριστικό προϊόν στηρίζεται στις υποδομές και στο ανθρώπινο δυναμικό. Το δεύτερο στοιχείο, είναι αυτό που πρέπει να ενημερώνεται διαρκώς για τις νέες τάσεις και να προσπαθεί να βελτιώνεται και να αποκτά νέους γνωστικούς ορίζοντες.
Γ.Σαρ.
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Δευτέρα 13 Μαρτίου: 4.15 προσέλευση, 4.50 επίσημη έναρξη. 5.20 "Tourism trends 2017" δρ Βαρελάς Σωτήρης, 5.45 μ.μ. "Ολα είναι branding… Ή μήπως όχι;" Δημοσθένης Μπρούσαλης, 6.15 μ.μ. "Νέες τάσεις στη γαστρονομία" Χάρης Τζανής, 7 μ.μ. διάλειμμα, 7.20 μ.μ. "Αναζητώντας την ταυτότητα της πόλης ΙΙ" παρουσίαση έρευνας για την πόλη της Καλαμάτας, ομάδα σπουδαστών Ι.Ι.Ε.Κ "Ορίζων" Συντονιστές: Μπαλτά Αθηνά – Ψαρράς Δημήτριος.
7.40 μ.μ. "Ενορχηστρώνοντας όνειρα φιλοξενίας, από το Α ως και το Ω" Αλεξία Χαρούπα.
Τρίτη 14 Μαρτίου: 9 π.μ. προσέλευση, 9.15 π.μ. "StartUp εταιρείες: Αλήθειες & μύθοι" Θοδωρής Σπηλιώτης, 9.45 π.μ. "Mystery guest" Νίκος Θεοχάρης, 10.15 διάλειμμα, 10.40 "10+1 χαρακτηριστικά του καλού μάνατζερ" Βίκυ Κλήμη, 11.10 "Πωλητής: γεννιέται ή γίνεται;" δρ. Γιάννης Κριτσωτάκης, 11.45 π.μ. "Hospitality technology trends & guest engagement techniques" Γιάννης Μονίαρος "Sysco", 12.10 διάλειμμα. 12.20 μ.μ. "Απογείωσε την καριέρα σου με το career coaching" Μαρία Παπάζογλου, 13.20 μ.μ. "Νέες τάσεις προβολής και προώθησης προορισμών ΙΙ - Φώτα, κάμερα… πάμε!” Κωνσταντίνος Γιαννόπουλος.
1.40 μ.μ. "Well-O-Live, the road to wellness II - Καινοτόμοι τρόποι σχεδιασμού θεματικών τρόπων τουρισμού της υπαίθρου "Θ. Κολοκοτρώνη.
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ, Τρίτη 14 Μαρτίου 9.30 π.μ. Απευθύνεται σε επαγγελματίες του τουρισμού (περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων, επιθυμητή η τηλεφωνική κράτηση θέσης). Τηλέφωνο κρατήσεων και πληροφοριών: 6975-715229 Κωνσταντίνος Ανδριανόπουλος. 9.30 π.μ. "Η οδύσσεια του ξενοδόχου" Ελενα Γκίκα "Costa Navarino", 11 π.μ. "Ασφαλιστική προστασία μικρομεσαίων ξενοδοχειακών καταλυμάτων" Δημήτρης Μελεξόπουλος - Παναγιώτης Μεγαλοοικονόμου "ΑΧΑ Ασφαλιστική",
11.30 π.μ. διάλειμμα. 12 μ. "Βελτίωση 1% οδηγεί στα χρυσά Ολυμπιακά μετάλλια"(βιωματικό σεμινάριο) Κωστής Σταματόπουλος - Νικόλαος Πολίδης "Summit", 1.30 μ.μ. "Sysco on the go - Mews Cloud PMS" Γιάννης Μονίαρος - Agnes Jaworska "Sysco". ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & BARTENDING ΙΙ, Τρίτη 14 Μαρτίου 3.30 μ.μ. Απευθύνεται σε επαγγελματίες κι εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης, καθώς και σε σπουδαστές σχολών τουριστικής κατεύθυνσης. Τηλέφωνο κρατήσεων - πληροφοριών: 6975-715229. Δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης. 3.30 μ.μ. "Από την κουζίνα στη σάλα κι από τον σερβιτόρο στον οινοχόο" Νίκος Πανίδης "W.S.P.C", 4.30 μ.μ. διάλειμμα. 5 μ.μ. "Βασικές αρχές bartending" Αντώνης Κατάκης "Costa Navarino", Ιωάννης Πατσαβούρας, Ι.Ι.Ε.Κ "Ορίζων", ομάδα σπουδαστών Ι.Ι.Ε.Κ "Ορίζων". ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΟΦΟΚΟΜΙΑΣ (HSK), Τρίτη 14 Μαρτίου 4.30 μ.μ. Το εργαστήριο απευθύνεται σε εργαζόμενους στο τμήμα της οροφοκομίας (housekeeping), καθώς και σε σπουδαστές σχολών τουριστικής κατεύθυνσης. Τηλέφωνο πληροφοριών: 6975-715229. Δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης. 4 μ.μ. "Οργάνωση και λειτουργία οροφοκομίας (HSK Dpt)" Ολγα Αργυρού "Αστέρας Βουλιαγμένης", 4.30 μ.μ. διάλειμμα. 6.45 μ.μ. "Αγγλική επαγγελματική ορολογία στο τμήμα ορόφων" Τίνα Γιαννακέα Ι.Ι.Ε.Κ "Ορίζων". ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ SPA MANAGEMENT, Τρίτη 14 Μαρτίου 4 μ.μ. Απευθύνεται σε επαγγελματίες του τομέα ευεξίας - χαλάρωσης και περιποίησης, καθώς και σε σπουδάστριες αντιστοίχων τμημάτων Τηλέφωνο πληροφοριών: 6975-715229. Δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης. 4 μ.μ. "Οργάνωση και λειτουργία χώρων Wellness spa (Ι) - Εξυπηρέτηση πελάτη – Θεραπείες" Γεώργιος Κάγκαρης "Υγιαίνετε", Παναγιώτης Τσακίρης "The art of health", 5.15 διάλλειμα. 5.40 μ.μ. "Οργάνωση και λειτουργία χώρων Wellness spa (Ι) - Εξυπηρέτηση πελάτη – Θεραπείες", Θεραπείες" Γεώργιος Κάγκαρης, Παναγιώτης Τσακίρης.
- Workshop για επαγγελματίες επισιτιστικού τομέας (ιδιοκτήτες), Τρίτη 14 Μαρτίου 3.30 μ.μ. (περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων, τηλέφωνο κρατήσεων: 6982-301817 Ανδρέας Ζαγάκος). 3 .30 μ.μ. "Από την κουζίνα στη σάλα κι από τον σερβιτόρο στον οινοχόο" Νίκος Πανίδης "WSPC", 4.30 διάλειμμα. 4.45 "Νέες τάσεις στη γαστρονομία" Χάρης Τζανής "FnL-GUIDE I YELLOWATHENS", 5.15 "Βελτίωση 1% οδηγεί στα χρυσά Ολυμπιακά μετάλλια" (βιωματικό σεμινάριο) Κωστής Σταματόπουλος - Νικόλαος Πολίδης "Summit", 6.45 μ.μ. "Μην αρχίζεις τη μουρμούρα" Ελενα Γκίκα "Costa Navarino".
Ενότητα: ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ, Τετάρτη 15 Μαρτίου 9 π.μ. 9.10 π.μ. προσέλευση, 9.30 π.μ. "Ο μαύρος χρυσός της Μεσσηνίας" Κώστας Παπαδημητρίου "KalamataPapadimitriou", Βίκυ Κουμάντου "TasteFULL", Γιάννα Μπαλαφούτη "Πυλιακή γη".
10.45 π.μ. "Αγροτοτουρισμός: όχημα ανάπτυξης και απασχόλησης ΙΙ Το παράδειγμα της “Αρκαδιανής” στο Ψάρι Αρκαδίας" Μάκης Παπούλιας "Αρκαδιανή". 11.10 π.μ. διάλειμμα, 11.30 π.μ. “Κάθε πράμα στον καιρό του...” Σταυριανή Ζερβακάκου σεφ στο "Κυρίμαι", 12.15 μ. "Το κόκκινο φρούτο" Πάρης Κωστόπουλος Ι.Ι.Ε.Κ "Ορίζων", 130 λήξη. Η συμμετοχή σε όλες τις εκδηλώσεις και τα θεματικά εργαστήρια είναι ελεύθερη.
