ΔΙΑΒΑΣΤΕ τη συνταγή του ΜΑΡΤΙΟΥ "Κολιέ μουσταλευριάς με καρύδια" ή "σουτζουκάκια"

ΥΛΙΚΑ: 4 ποτήρια του νερού Μούστο, 1 ποτήρι αλεύρι, καρύδια και αλεύρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Χρειαζόμαστε καρύδια ολόκληρα τα οποία τα ανοίγουμε στη μέση. Σε μία βελόνα βάζουμε κλωστή διπλή και αρχίζουμε να περνάμε τρυπώντας το μισό καρύδι φτιάχνοντας ένα κολιέ γύρω στα 25 εκατοστά, αφήνοντας 5 εκατ. περίσσευμα κλωστής. Φτιάχνουμε τρία κολιέ. Έπειτα φτιάχνουμε την μουσταλευριά (4 ποτήρια μούστος- 1 ποτήρι αλεύρι). Αρχικά βάζουμε το μισό μούστο σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά να διαλυθεί. Συνεχίζουμε ανακατεύοντας να προσθέτουμε και τον υπόλοιπο μούστο. Ύστερα, βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια για μια ώρα, με μια ξύλινη κουτάλα. Όταν είναι έτοιμη η μουσταλευριά την κατεβάζω από τη φωτιά και παίρνω ένα- ένα τα «κολιέ» και τα βουτάω μέσα στη ζεστή μουσταλευριά. Με ένα κουτάλι βοηθάω να καλυφθούν όλα τα καρύδια με το μείγμα και στη συνέχεια δένουμε τα δύο άκρα και το κρεμάμε σε ράβδο ξύλινη ή οπουδήποτε μπορούμε, για να κρυώσει. Όταν κρυώσουν καλά είναι έτοιμα για σερβίρισμα.