«ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΣΟΥΛΤΑΝΙΑ»

ΥΛΙΚΑ: 3 ποτήρια νερού σταφύλια και 1 ποτήρι νερού ζάχαρη. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:  α΄ τρόπος:  εάν θέλουμε η κομπόστα να έχει ξανθό αποτέλεσμα.

Βάζουμε στην κατσαρόλα τα σταφύλια, σκέτο χωρίς νερό και σε σιγανή φωτιά. Κουνάμε την κατσαρόλα σταδιακά για να μην πιάσει. Το νερό που θα βγάλει το σταφύλι το χύνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη, συνεχίζοντας  μέχρι  να δέσει. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: β΄ τρόπος: εάν θέλουμε η κομπόστα να έχει πιο σκούρο χρώμα.

Βάζουμε στην κατσαρόλα  τα σταφύλια με τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να δέσει. Στο τέλος  προαιρετικά 1 βανίλια και στους δύο τρόπους. 

                                                                                                                     κ. Παναγιώτα Στυλιανοπούλου

«ΜΕΛΑΧΡΙΝΟ»

ΥΛΙΚΑ: 1 ποτήρι νερού λάδι,  1 π.ν.  ζάχαρη,  1/2 π.ν. πετιμέζι,  1/2 π.ν.  νερό, 1 σφηνάκι  κονιάκ,   1 κ.γ. σόδα, κανέλα- γαρύφαλλο, 1 φαρίνα (αλεύρι), καρύδια  και σταφίδα (ποσότητα κατά προτίμηση π.χ. 1 φλ. τσαγιού). 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε σε ένα μπόλ το λάδι με τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο το αλεύρι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο και ψήνουμε για 30-35 περίπου λεπτά.                                                                                            

                                                                                                                   κ. Κωνσταντίνα Παναγοπούλου