Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι, 100 γρ, μπέικον, 2 αβγά, 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη, 1 φλιτζάνι πεκορίνο & παρμεζάνα τριμμένη,  2 κουταλιές βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Τα σουρώνουμε και κρατάμε μισό φλιτζάνι νερό από αυτό που τα έχουμε βράσει. Εν τω μεταξύ σε άλλο σκεύος σοτάρουμε το μπέικον και το σκόρδο αφού κάψει το βούτυρο. Όταν πάρει χρώμα αφαιρούμε το σκόρδο. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε την παρμεζάνα και τα αβγά και τα χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το νερό από τα ζυμαρικά που έχουμε κρατήσει και ανακατεύουμε και το μπέικον. Ρίχνουμε το μείγμα των αβγών και ανακατεύουμε καλά με τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε αμέσως με τριμμένο τυρί και  φρεσκοτριμμένο πιπέρι.